Vitamin C (Askorbinsäure) gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen und kann somit kaum überdosiert werden. Es ist an vielen wichtigen Stoffwechselvorgängen beteiligt . Als Antioxidanz übt es, wie auch die Vitamine A und E, Zellschutzfunktion aus, indem es agressive chemische Verbindungen, sogenannte freie Radikale, abfängt und neutralisiert. Der Tagesbedarf beträgt ca. 40 - 60 mg. Durch folgende Faktoren kann der Tagesbedarf auf bis zu 300 mg erhöht werden:  | schwere körperliche Arbeit. | | Krebserkrankungen. | | Infektionserkrankungen. | | Schwangerschaft und Stillzeit. | | Leistungssport. | | Rauchen. |
Vitamin C ist enthalten in | Obst (bes. in Hagebutten, Johannisbeeren, Zitrusfrüchten, Kiwis). | | Gemüse (Kartoffeln, Paprika, Tomaten). | | Leber. |
Durch Kochen kann der Vit. C-Gehalt der Nahrung herabgesetzt werden, weil Vit. C hitzeempfindlich ist. Auch längere Lagerung von Nahrungsmitteln bewirkt Vitaminverlust. Vitamin C ist wichtig für | den Aufbau von Bindegewebe und Knochen. | | die Eisenaufnahme und die Folsäureverwertung. | | den Hormonstoffwechsel. | | den Schutz vor Zellschädigungen (sog. Radikalfänger-Funktion). | | den Erhalt der körpereigenen Abwehrkräfte. |
Vitamin C-Mangel führt zu | Skorbut. | | Abgeschlagenheit, Muskelschwäche (erste Symptome). | | Blutungen in Haut, Zahnfleisch, Gelenken, Muskulatur. | | Zahnfleischentzündungen, Ausfallen der Zähne. | | Blutarmut. | | bei Kleinkindern auch Störungen des Knochenwachstums. |
Vitamin C-Mangel tritt auf | bei Fehlernährung. | | bei Magen-Darmerkrankungen, bei denen die Aufnahme von Vit. C gestört ist. |
Viamin C-Überdosierung führt zu Überschüssiges Vit. C wird einfach über die Niere ausgeschieden. Bei sehr großen Mengen besteht die Gefahr der Bildung von Nierensteinen. Vitamin C-Präparate Vit. C ist in zahlreichen Dosierungen und Darreichungsformen (z. B. Brausetablette, Pulver, Kapsel, Injektionsampulle) und erhältlich. Auch wird es in Kombination mit anderen Vitaminen, insbesondere den ebenfalls antioxidativ-wirkenden Vitaminen A und E, angeboten. Autoren: Christiane von der Eltz, Apothekerin Dr. Regina Schick, Ärztin
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